牛蛙火锅出现兽药 食品检测仪器保障安全

　　几天前，杭州市市场监督局在杭州市滨江区一家知名互联网名人火锅店检测到牛蛙中含有呋喃西林的代谢产物，食品质量不合格。此事引起了互联网上的热烈讨论。尽管该火锅品牌表示每个商店都有不同的供应商，并且一个商店中的问题并不意味着其他商店也存在相同的问题，但是它仍然无法消除消费者对食品*全问题的担忧。

　　在此事件中，市场监管部门检测到的呋喃酮是我国禁止使用的兽药，并且已明确列入“废除当地兽药目录”中。作为合成的抗菌药物，呋喃西林是一种抗菌谱广泛的杀菌消毒剂。一定浓度的溶液对大多数细菌具有抗菌作用。尽管呋喃西林在临床上可有效治疗体表感染和皮肤疾病，但当用作兽药时，其代谢产物会进入人体，并具有更大的健康危害。长期摄入可能导致癌症和致畸。

　　现在，部门大型超市已经开始部署食品检测设备，并且市场上也有针对超市设计的食品检测设备。但是，为了在餐饮业中推广食品检测设备，检测技术仍需要在简单，快速和准确的方向上进一步发展。同时，有关部门还需要加强对农场兽药使用的监督。食品*全问题与消费者的健康息息相关，对经济发展和社会稳定也具有重要意义。只有采取企业，政府和测试技术的多管齐下的方法，才能减少食品质量问题的发生，并且消费者可以食用。